Проф. Донка Байкова за здравословното хранене на деца и ученици

На 20.03.2026г. /петък/ от 13.30 часа в зала „Проф.Иван Попов” в Дома на науката и техниката в град Ямбол, при голям интерес се поведе среща с проф. д-р Донка Байкова, изтъкнат специалист по хранене и диететика и обществено здраве на тема „Здравословно хранене на деца и ученици”. Събитието откри Милен Михайлов – управител на НТС – Ямбол и представи проф. Байкова пред аудиторията. Водещ на срещата беше инж. Соня Бургуджиева - зам. председател на ФНТС, която обяви, че с тази лекция се поставя началото на лектория по актуални въпроси вълнуващи членовете на НТС и в полза на обществото, които ФНТС, ще организира съвместно с Домовете на техниката в страната. В срещата бяха разгледани въпроси свързани с изискванията за здравословно хранене на децата на възраст до 7 години, както и  изискванията за осигуряване на здравословно хранене на учениците. Проф. Байкова изключително увлекателно обърна внимание на аудиторията, че храненето на децата и учениците е споделена отговорност и всеки, който се грижи за децата и учениците или отговаря за осигуряването им с адекватно и здравословно хранене, участва във: - Възпитаване на нагласи за вкус към определени храни; - Изграждане на хранителни навици, които могат да повлияват хранителното поведение и модела на хранене в зряла възраст. Храненето е основен фактор, определящ здравето, растежа и развитието на децата. А създаването на здравословен хранителен модел през детството и юношеството е база за поддържането му в по-късна възраст и за намаляване на риска от настоящи и бъдещи хронични неинфекциозни заболявания, свързани с храненето като - затлъстяване, метаболитен синдром, сърдечно-съдови болести, включително хипертония, атеросклероза и техните опасни за живота последици - мозъчен инсулт и сърдечен инфаркт; а също така диабет тип 2, остеопороза и др. Проф. Байкова говори и за хранителни дисбаланси и техните неблагоприятни ефекти за здравето на децата и юношите. Небалансираният характер на храненето при децата най-често се изразява с прием на по-големи от необходимите количества мазнини, недостатъчен прием на белтък, недостиг на витамини и минерали. А храненето в периода на растеж и развитие е един от основните фактори за здравна профилактика и има важно значение за социалната и икономическа цена, която плаща обществото при развитие на болести... Препоръките за постигане на здравословно хранене при деца и ученици се изразяват в конкретните експертни указания заложени в националната нормативна база (Наредбите) и “рецептурниците” за деца и ученици на възраст от 1 до 19 години. Проф. Байкова запозна присъстващите с нормативната база и критериите за здравословност и спомена, че текстовете като формулировка и някои от цифровите стойности са  актуализирани според  новата научна информация.

Проф. Байкова отговори на всички поставени въпроси и изрази удовлетворението си от вниманието и интереса от присъстващите.

С днешната лекция на тема „Здравословно хранене на деца и ученици”, НТС – Ямбол искаме да сме полезни на всички, които се занимават с организирано хранене.

На събитието  присъстваха инж. Ясен Ишев - главен секретар на ФНТС, Неда Бъчварова – началник отдел хуманитарни дейности в Община Ямбол, директори и медицински сестри от детски ясли и градини, учители и ученици от Професионална гимназия по туризъм „Алеко Константинов” и от Математическа гимназия „Атанас Радев.

Донка Байкова е родена в гр. Каблешково. Завършила е немска езикова гимназия в гр.Бургас със златен медал. Завършва Висшия медицински институт в София. Защитава дисертационен труд след редовната докторантура.  Придобива специалност „Хигиена на храненето“.

Автор е на над 200 научни публикации, раздели по хранене в монографии и учебни помагала. От 1991 г. е старши научен сътрудник ІІ степен (доцент), а от 2009 г. е професор.

Преподавател в Медицинския университет в София, Факултет по обществено здраве.

Организатори на днешното събитие са Федерация на Научно технически съюзи в България, Съюза по хранителна промишленост и  Научно технически съюзи –Ямбол със съдействието на Община Ямбол и Община Тунджа.

НТС - Ямбол